Każdy sportowiec powinien wiedzieć, że chuda wołowina to mięso, w którym stosunek ilości białka do tłuszczu jest niewielki, a więc jest to idealny składnik do budowy masy mięśniowej. Ilość kalorii, jaką dostarczymy do naszego organizmu po spożyciu średniego kawałka tego mięsa to około 265 kcal. Czerwone mięso to kopalnia wartościowych składników odżywczych. Jednym z nich jest żelazo, które odgrywa ważną rolę w naszym ciele. Jest składnikiem hemoglobiny, czyli białka niezbędnego do procesu pobierania tlenu w płucach i oddawania go w tkankach. Żelazo jest potrzebne do powstawania czerwonych krwinek, a po za tym odgrywa ważną rolę w układzie nerwowym i systemie odpornościowym – pomaga zwalczać bakterie i wirusy. W skład wołowiny wchodzi również cynk, mający wiele zalet, między innymi pobudza pracę trzustki, grasicy, wspomaga leczenie cukrzycy, niedoczynności tarczycy, osteoporozy, hemoroidów, zapalenia jelit i choroby wrzodowej. Chroni nas przed infekcjami, wzmacnia włosy, paznokcie i poprawia kondycję naszej skóry – przyspiesza gojenie się ran i pomaga w leczeniu trądziku. Cynk działa korzystnie na płodność, reguluje pracę prostaty i miesiączkowanie. Mówiąc o składnikach czerwonego mięsa nie możemy pominąć pierwiastka życia czyli selenu, który zapobiega chorobom wspierając układ odpornościowy. Wołowina jest źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i niacyny, która wpływa na zdrowie naczyń krwionośnych i zwiększa poziom dobrego cholesterolu. Patrząc na ilość cennych składników odżywczych jakie dostarcza nam jedynie średnia porcja tego mięsa, możemy zauważyć, że jest to idealna propozycja dla sportowców siłowych, na co dzień dbających o swoją sylwetkę. Poza wcześniej wymienionymi produktami, w wołowinie znajdziemy również potas, którego często brakuje sportowcom, a jest w ich diecie niezbędny, ponieważ zbyt niski poziom tego pierwiastka hamuje syntezę białek i uniemożliwia produkcję hormonu wzrostu odpowiedzialnego za stymulowanie wzrostu mięśni. Wysokie walory odżywcze tego mięsa przemawiają zdecydowanie za włączeniem go do jadłospisu, szczególnie jeśli zależy nam na rozbudowie muskulatury czy zredukowaniu tkanki tłuszczowej. Warto pamiętać jednak o tym, aby postawić na mięso ze sprawdzonych źródeł – znalezienie dobrego jakościowo mięsa w marketach często graniczy z cudem. Kupując wołowinę powinniśmy zwrócić uwagę na jej kolor, zapach i strukturę. Świeże mięso ma jasnoczerwoną barwę, a ciemne plamy świadczą o tym, że pochodzi ono z wiekowego bydła. Tłuszcz nie powinien być brązowy lub ciemnożółty, ale jasny – kremowy. Najlepiej jest nacisnąć wybrany kawałek mięsa – jeżeli jest świeże, będzie sprężyste, natomiast jeśli wgniecenie zostanie na dłużej – jest stare. Dobra jakość mięsa zagwarantuje naszym potrawom wyśmienity smak. Po powrocie z ciężkiego treningu na siłowni postaw na wołowinę z ziemniakami. Dostarczysz swojemu organizmowi cennych składników odżywczych, których nie zapewni Ci żadna odżywka.

 

Dobre burgery z prawdziwej wołowiny na: www.primeburger.eu